֍ Poftă Bună ֍
Supă de Broccoli
֍ Ingrediente:
- √ 3 ½ căni de apă pentru gătit
- √ 1 cană de ceapă, tăiată în bucăți
- √ 1 2/3 căni de morcovi cruzi, tocați (curățați dacă nu sunt organici)
- √ ½ cană miez de caju crud
- √ 1 ½ căni de cartofi cruzi, tocați și curățați
- √ 1 3/4 linguriță de sare
- √ 1 kilogram de broccoli congelat sau 4 căni de broccoli proaspăt, tăiat în bucăți mici
֍ Preparare:
- √ Combinați morcovii, cartofii, ceapa și apa pentru gătit în tigaie. Gătiți până devin fragezi, timp de 15-20 de minute.
- √ Apoi, pasați aceste legume în blender împreună cu caju și sare timp de 1-2 minute, până devin foarte fine. Caju trebuie să fie fin.
- √ Gătiți broccoli la abur până devine fragil. Dacă folosiți broccoli congelat, tăiați-l în bucăți mai mici după ce este gătit. Puneți broccoli deoparte.
- √ Reintroduceți legumele pasate în tigaie. * Fierbeți ușor timp de 2 minute. Această ultimă fierbere face ca culoarea să se lumineze și caju să acționeze ca un agent de îngroșare.
- √ Adăugați bucățile de broccoli și serviți.
֍ Variante de supă cu brânză cu broccoli:
- √ Orezul brun fiert poate fi adăugat după ce supa este preparată.
- √ Alte legume gătite pot fi folosite în locul unei părți sau al întregului broccoli, inclusiv mai multe morcovi feliați sau tocați și cartofi, precum și verdețuri tocate.
- √ Supa poate fi servită ca un topping peste cartofi copți.
