֍ Poftă Bună ֍
Pâine Speltă
֍ Ingrediente:
- √ 5-6 căni de făină de speltă
- √ 1/4 cană de miere
- √ 1 lingură de sare de mare celtică grunjoasă (dată prin râșnița de sare pentru mărunțire)
- √ 1 lingură de drojdie uscată
- √ 1 lingură de tărâțe integrale de psyllium
- √ 2 căni de apă caldă
- √ 1 linguriță usturoi ras fin
- √ 1/4 cană de ulei de măsline
֍ Preparare:
- √ Amestecă în bol apa, uleiul, mierea, drojdia și 3 căni de făină și lasă-le să stea timp de 20 de minute.
- √ Apoi adaugă sarea de mare, tărâțele de psyllium și o cantitate mică de făină, puțin câte puțin, și frământă până când aluatul nu se mai lipește de marginea bolului.
- √ Dacă folosești un mixer, ar dura aproximativ 8 minute până când aluatul se desprinde de bol.
- √ Împarte aluatul în două pentru 2 pâini sau 1 pâine și 12 chifle.
- √ Pune aluatul într-o tavă unsă cu ulei, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
- √ Apoi coace la 180° C timp de 30 de minute. Când faci chifle, o dimensiune potrivită este de aproximativ 55 g de aluat pe chiflă. Chiflele au nevoie de doar 20 de minute sau până se rumenesc.
